Veggieburger
Freie Waldorfschule Freiburg St. Georgen
Zutaten
- 1,5 kg Gemüse (je nach Saison z. B. Lauch, Möhren, Zucchini...)
- 500 g Getreideflocken (Hafer, Gerste...)
- 3 Eier
- 250 g Quark
- Semmelbrösel
- Currypulver
- Paprikapulver
- Salz
- Bratöl oder Kokosfett
Zubereitung
Das Gemüse fein raffeln und mit wenig Wasser weichdünsten. Mit Getreideflocken, Eiern und Quark und den Gewürzen mischen. Eine Weile quellen lassen. Mit Hilfe von Semmelbröseln kleine Frikadellen formen und im heißen Fett knusprig hellbraun braten. Dazu Käsesoße oder Joghurtdip reichen.