Milchreis
Ein Beitrag aus dem Waldorfkindergarten Benefeld
Jeden Montag wird in der Sternengruppe von Frau Bornemann der Milchreis für ca. 33 Kinder zubereitet. Das ist an jedem Montag, unserem Milchreismontag, immer etwas ganz Besonderes. Da man Frau Bornemann ansonsten die meiste Zeit nur in ihrem Büro findet oder wie sie mit kleinen Notizzetteln durchs Haus fegt. Dieser Milchreis schmeckt den Kindern immer besonders gut, so dass wir uns dachten, dass wir das Rezept gerne hier teilen würden.
Zubereitung
- Es wird ein großer Topf mit dem Milchreis (für die 33 Kinder sind es ca. 1.250 g) und heißem Wasser (so viel, damit der Reis im Topf bedeckt ist) gefüllt und auf den Herd gestellt.
- Der Reis weicht hier ca. 5 min ein und wird dann langsam erhitz. Das Wichtigste ist hierbei das regelmäßige Umrühren.
- Dann kommt ein großer Esslöffel Honig mit dazu, das Mark einer halben ausgekratzten Vanilleschote und ca. 150 g Butter oder Margarine.
- Nach und nach werden 2 Liter Mandeldrink, 1 Liter Reisdrink und 1 Liter Sojadrink hinzugegeben und alles miteinander gut verrührt.
- Der Milchreis wird dann noch einmal gut aufgekocht und kann anschließend den Morgen über so lange ziehen, bis die Gruppen ihr Frühstück einnehmen.